本記事では…
鉄たまごは鉄でできており錆びてしまうとお湯に色がついてしまったりするため
◎錆びにくい使用方法・保存方法
◎白湯の作り方・鉄たまごを入れたご飯の炊飯の仕方
◎使用して8ヶ月半経過した今の鉄たまご
をまとめさせていただきました。
【南部鉄器とは】
岩手県の伝統的な鉄器です。昔の南部藩で作られていたところから名前が南部鉄器とつけられています。南部鉄器といえば、マットな黒い鉄瓶が有名です。鉄瓶は日本だけでなく海外でも人気を博しています。
鉄たまごが届きました
今回は楽天市場で丸い薄い形をした鉄たまごを購入しました。使い方の説明書がついているということと、レビューがたくさん書かれていた為注文しました。
カラー印刷で分かりやすいので説明書はありがたいです。
またお湯からすくいあげやすくお手入れしやすそうな形なのでこちらに決めました。
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価格:1,150円 |
ほかにも様々な形が売っていました。同じ南部鉄器でお手入れが楽そうなこちらも
いいかなと思いました。
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価格:1,428円 |
使う前にする事
届いたばかりの鉄たまごを触ると手が黒くなりました。黒くなったのは鉄たまご鉄たまごを製造する過程でついた鉄の粉です。使用する前に洗い、すぐに清潔なふきんでふき取ります。
鉄たまごをいれた白湯の作り方
①お湯を沸かし鉄たまごを入れる
やかんに水を入れお湯を沸かします。湯が沸いたら鉄たまごを入れます。
水から鉄たまごをいれてしまうと、水が茶色くなってしまう為、沸騰してから入れます。
②鉄たまごを取り出す
沸騰させたまま鉄たまごを入れて5分程度経ってから取り出します。
熱いので気を付けながら、穴の開いたお玉ですくいあげました。
取り出した鉄たまごをすぐに水につけて冷やします。ある程度冷めたら清潔なふきんでふき取ってジップロックに入れて冷蔵庫で保管します。
鉄たまごをいれた白湯の味は…
白湯を日常的に飲んでいるのですが、鉄たまごを使用して作った白湯は味が変わりませんでした。
むしろいつもより飲みやすいまろやかな味になりました。もっと鉄臭くなってしまうのかと思っていましたが大丈夫でした。
鉄たまごを入れて炊飯する方法
お米を研いで鉄たまごを入れる
いつも通りにお米を研いでそこに鉄たまごを入れる。早炊きモードで炊く。
炊きあがって炊飯器を開けてみると鉄たまごがいない…。
『あれ？？どこにいっちゃったんだろう』と思いましたが
お米の下に潜り込んでいました。
錆び防止に炊きあがってすぐに潜り込んでいる鉄たまごをトングで取り出して完成です。
とても熱くなってしまいますので気を付けて取り出してください。
こちらも同じく錆び防止のため
すぐに水で冷やしてある程度冷えたら清潔なふきんでふいてジップロックにいれて冷蔵庫に保存します。
鉄たまごを入れたご飯の味は
鉄たまごを入れて炊いたご飯は、いつもと同じでした。
お湯同様に鉄の味はせずにおいしかったです。
鉄たまごの錆びにくい使い方
鉄たまごを入れた白湯の作り方と、炊飯の仕方を紹介しましたが、錆びにくい使い方は、
◎錆びの原因となる水気をできるだけ早く拭き取る。
◎空気に触れにくくする為ジップロックに入れて冷蔵庫に保管する。
この2つになります。
使用して8ヶ月半が経過しました
2022年11月5日に購入してから約8ヶ月半程経過しました。主に炊飯する際に鉄たまごを入れて使用しています。
冷蔵庫から取り出して入れるだけなので手軽に使えています。
また、お正月の前に黒豆を鉄たまごを入れて作ってみましたが、色がきれいにできました。
茄子を煮物を作る時にも、鉄たまごを入れたところ、皮の部分が黒い色から、鮮やかな紫色になり見た目がよくなりました。
8ヶ月半経過した鉄たまごは今のところ錆びは少しだけです。
炊飯して早めに取り出せば錆がご飯につくことはありません。
使ううちに愛着がわいてきて、大切に使用しています。
まとめ
鉄たまごは、扱いがもっと難しかったりすぐに錆びてしまうかなと思っていましたが水分をすぐとってジップロックに入れ保存するだけなのでとっても簡単でした。
また、鉄臭い味もしないのでこれで鉄分が補給できるのは便利です。
